Galagantwurzel

Name dt.

Galgantwurzel

Name lat.

Radix Galange, Rhizoma Galangae minor

Familie dt., lat.

Ingwergewächse; Zingiberaceae

Verwendung

bei allgemeinen Verdauungsstörungen, wie Sodbrennen, Völlegefühl, bei verdauungsbedingten Oberbauchschmerzen, zur Anregung des Appetits

Medizinische Wirkung

magenstärkend, appetitanregend, antiphlogistisch, spasmolytisch, antibakteriell

Verhalten, Eigenschaften bei der Destillation

das borneolartige, an Ingwer anklingende Aroma beginnt bei 80Vol-% überzugehen und hält bei 50 Vol.-% an, die brennende Schärfe ist destilliert, tritt aber erst zwischen 70 und 60 Vol.-% auf, der zimtähnliche Geschmack ist zwischen 40 und 20 Vol.-% zu finden

Verhalten, Eigenschaften bei der Mazeration

rötlich braun, im Geruch blumig-gewürzig, an Ingwer und Zimt erinnernd, im Geschmack brennend-pfeffrig, herb, leicht bitterlich,etwas schleimig, im Nachgeschmack nelkenarig und an Zimt und Igwer erinnernd

Inhaltsstoffe

ätherisches Öl (Galangaöl), Gerbstoffe, Stärke, Farbstoff, Galgantrot

Herkunft/Anbaugebiete

China (Südchina), Thailand, Indien, Indonesien, Malaysia, Vietnam

Geschmack/Geruch

scharfer bitterer Geschmack durch die ätherischen Öle

Synonym/volkskundlicher Name

Fieberwurzel

Sonstiges

Volksheilmittel mit Gewürzeigenschaften, Verwendung fast nur als Mazerat für Bitter- und Kräuterliköre mit mehr oder weniger ausgeprägter brenndend- wärmender Schärfe, in China als Gewürz