Zitronenschalen

Name dt.

Zitrone

Name lat.

Citrus limonum (Citrus medica var.)

Familie dt., lat.

Rautengewächse/ Rutaceae

Drogenbezeichnung

Pericaprium citri

Synonym/volkskundlicher Name

Limone, Sauerzitrone

Herkunft/Anbaugebiete

Mittelmeergebiete, Florida, Indien

Inhaltsstoffe

ätherisches Öl (65 % Limonen, 9 % y-Terpinen, Citral), Bitterstoffe, Glykosid (Hesperidin), Zitronernsäure, Gerbstoffe

Verwendung

Die Zitrone wird sehr vielsseitig eingesetzt. Sie findet sich in der Backindustrie, in der Kosmetik, Reinigung, Pharmazie und Parfümherstellung

Medizinische Wirkung

Sie wird angewendet bei Schmerzen im Bauch und Verdauunsgstörungen.

Geschmack/Geruch

Der Duft ist leicht, frisch und fruchtig. Der Geschmack ist aromatisch würzig und leicht bitter.

Verhalten, Eigenschaften bei der Destillation

.aromatisch süß

Verhalten, Eigenschaften bei der Mazeration

stark aromatisch, herb und bitter

Sonstiges

Die Zitronenschalen sind leicht verderblich. Sie sollen locker, luftig verpackt sein und zeitig aufgebraucht werden. Hierbei spielt auch der Erntezeitpunkt sowie die Größe der Früchte eine Rolle.